乙酸的定义与用途
Release Time:2021-02-06乙酸的定义
乙酸,也称为甲烷羧酸和醋酸,基本上是一种透明,无色的液体,具有强烈的刺激性气味。由于其化学式中含有碳原子,因此为有机化合物,化学式为CH3COOH。有趣的是,“醋酸”一词源自拉丁语“ acetum”,意为“醋”。醋是乙酸的稀形式,是人中最常见的化学物质。乙酸是醋的主要成分,也使醋具有其特有的气味。当未稀释乙酸或醋酸时,它被称为冰醋酸。它是一种弱酸,但当呈浓缩形式时,该酸具有腐蚀性,并可能对皮肤造成一些损害。
乙酸常见的用途
乙酸有许多用途。因此,除被当作食品防腐剂(醋)处理外,该酸还用于许多领域和场合。一些重要的用途包括:工业用途,药物用途,家庭,食品工业。我们将在下面讨论其中的一些内容:
工业用途
乙酸在许多工业过程中用于生产基材,并且经常用作生产许多化合物(如乙酸酐,酯,乙酸乙烯酯单体,醋和许多其他聚合材料)的化学试剂。它也可用于纯化有机化合物,因为它可用作重结晶的溶剂。
医疗用途
乙酸在医学领域有很多用途。这里最重要的用途是它可以用作对假单胞菌,肠球菌,链球菌,葡萄球菌等的防腐剂。它也用于子宫颈癌筛查和感染治疗。此外,在检查白细胞之前,它还被用作裂解红细胞的试剂。据说醋还可以减少高浓度的血糖。
食品工业
在食品工业中,乙酸最常用于商业酸洗操作以及蛋黄酱,芥末酱和番茄酱等调味品中。它也可用于调味各种食品,例如色拉等。此外,醋可与小苏打等碱性成分发生反应,当醋发生反应时,它会产生气体,有助于使烘焙食品变得更蓬松。
家庭用途
作为稀溶液的乙酸被广泛用作醋。众所周知,醋被广泛用于清洁,洗衣,烹饪和许多其他家庭用途。农民通常在牲畜饲料上喷乙酸,以抵抗细菌和真菌的生长。除此之外,乙酸还用于制造墨水和染料,也用于制造香水。它也参与橡胶和塑料工业的制造。这些是乙酸的一些流行用途。