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L-半胱氨酸（是什么，性质，结构，用途）
Release Time：2021-10-25L-半胱氨酸是什么？
半胱氨酸是人体非必需的含硫氨基酸，与胱氨酸有关，半胱氨酸对蛋白质合成、解毒和多种代谢功能很重要。半胱氨酸存在于 β-角蛋白（指甲、皮肤和头发中的主要蛋白质）中，对胶原蛋白的产生以及皮肤弹性和质地很重要。L-半胱氨酸是具有L-构型的半胱氨酸的旋光形式。它具有面粉处理剂、人体代谢物和 EC 4.3.1.3（组氨酸 氨裂解酶）抑制剂的作用。
L-半胱氨酸性质
| L-半胱氨酸分子式 | C3H7NO2S |
| L-半胱氨酸分子量 | 121.16g/mol |
| L-半胱氨酸密度 | 1.197g/cm3 |
| L-半胱氨酸熔点 | 240℃ |
| L-半胱氨酸外观 | 白色晶体粉末 |
| L-半胱氨酸溶解性 | 易溶于醇，乙酸，水; 不溶于乙醚、丙酮、乙酸乙酯、苯 |
L-半胱氨酸结构
L-半胱氨酸用途
※用于生化和营养研究
※面包面团中的还原剂（高达 90 ppm）
※是一种营养补充剂
※是一种抗氧化剂
※对丙烯腈和芳香族酸中毒有解毒作用
※有预防放射线损伤作用
